Vol, rond en krachtig. Kenmerkend door zijn fijne zuren in de afdronk. Mooie wijn die het goed doet bij tal van gerechten, maar vooral bij grillades , door zijn zijdezachte tannines en korte houtlagering.
CATEGORY ARCHIVE
syrah.
Bodegas El Escoces Volante Manga del Brujo Blanco
De Manga del Brujo Blanco heeft een lichte strogele kleur en onthult in de neus intense aroma’s van rijpe bloedsinaasappels, verrijkt met een verfrissende citrustoets. Deze fruitige nuances geven de wijn een levendige en aantrekkelijke uitstraling. In de mond is de blanco serieus en gestructureerd. Ook hier zijn citrustonen aanwezig, waarbij subtiele rijpe accenten de wijn een heerlijke diepte geven. De finale is lang en verfijnd en maakt indruk met zijn elegantie.
Bodegas El Escoces Volante Manga del Brujo Calatayud
Intens gekleurde wijn en diepe concentratie. Supervlezig met een vurige bessengeur, vlezige smaak met een pepertje op de achtergrond. Pure maaltijdwijn bij rood vlees en lam.
Château de Gaure Limoux Blanc
Deze wijn presenteert zich in een betoverende goudkleurige gloed, stralend en helder. Bij de eerste snuif wordt de neus verwend met een intensiteit die de zintuigen prikkelt – witte bloemen, terwijl aroma’s van een sappige perenboom en vers gebakken brioche zich vermengen met de lucht. Bij elke slok onthult de mond een prachtige symfonie van smaken – de geroosterde amandelen zorgen voor een verrukkelijke knapperigheid, terwijl tonen van gedroogd fruit een rijke en complexe textuur creëren. De afdronk, doordrenkt met een subtiele mineraliteit, zorgt voor een verfrissende sensatie die het gehemelte verlevendigt en uitnodigt tot nog een glas. Deze verleidelijke blend van 70% Chardonnay en 30% Chenin is een meesterwerk van harmonie en balans, waarbij elke druif zijn unieke karakter toevoegt aan het geheel, resulterend in een wijn die zowel verrukkelijk als onvergetelijk is.
Château de Gaure Campagne Languedoc
Een stralende robe van diep granaatrood nodigt uit tot ontdekking. De neus betovert met intense aroma’s van sappige kersen en rijpe zure kersen. Op de tong presenteert de wijn zich gulzig, met zachte tannines die strelen. De rijping in verschillende vaten voegt een ronde en volle textuur toe aan het geheel. Een harmonieus assemblage van 95% Syrah en 5% Grenache brengt een sublieme balans tussen kracht en verfijning.
Château de Gaure Languedoc Rouge
De wijn presenteert een dieprode, schitterende robe die uitnodigt tot ontdekking. Het bouquet opent zich met een verleidelijke mix van kruiden, sappige peer, rijke cacao, aardse tabak en zoethout. Bij de eerste slok omhult een ronde aanzet de mond, terwijl zijdezachte tannines zorgen voor een verfijnde textuur. Het evenwicht van deze wijn is opmerkelijk, waarbij frisheid en rondheid elkaar perfect aanvullen. Het resultaat is een onderscheidende blend van 40% Syrah, 30% Grenache en 30% Carignan die de zintuigen betovert met zijn harmonie en finesse.
Château De Libran L’Intimiste Provence Rosé
Deze wijn heeft een mooie, zeer bleke roze kleur. De neus is expressief, met tonen van rode vruchten zoals aardbei en framboos. Ook in de mond komen tonen van rode vruchten naar voren, met een aangename afdronk en een mooie persistentie. Het geheel maakt van deze wijn een echte gastronomische rosé.
Château Virgile Cuvée L’Enéide Costières de Nîmes
De cuvée l’Eneide de wordt gemaakt van een selectie van de beste druiven van de oudste wijnstokken (>45 jaar oud). De druiven worden handmatig geoogst. Iedere varieteit wordt apart gevinifieerd om vervolgens te assembleren tot deze topcuvée. De wijn veroudert 12 maanden in een combinatie van nieuwe tot 3 jaar oude Franse barriques. De wijn wordt gedomineerd door Syrah die hem zijn donkere kleur geeft. De neus is rijk met aroma’s van zwart fruit aangevuld met fijne eik en garrigue toetsen. In de mond is de wijn overweldigend met aroma’s van zwarte bessen, kersen, pruimen, koffie en chocolade. De afdronk is fantastisch lang met zijdezachte rijpe tannines.
foodpairing: bij stoofschotels, konijn met pruimen, gegrilde lamsvlees met ratatouille
In Vino Erotico Syrah Merlot Cabernet Sauvignon
Een mooie blend van cabernet sauvignon, merlot en syrah en een houtlagering van 6 maand op eik, maakt deze wijn een ideale begeleider van uw feestmaaltijd. Het is een echte passepartout met een zeer fruitige neus en toetsen van framboos en gestoofd rood fruit met in de afdronk een zekere kruidigheid (thijm). Ideaal bij stoofpotjes, hertekalf en eendeborst
Jordan The Prospector Syrah Stellenbosch
Rijke wijn met mooie toets zwart fruit in de mond, kruidige, peperige toetsen met donkere chocolade. De vatrijping voegt de extra toasty nuances toe aan de rijke structuur. De Jordan Prosepctor Syrah heeft zeer veel overeenkomsten met een Noordelijke Rhône wijn.
Jordan Chardonnay Barrel Fermented Stellenbosch
Krachtige en complexe Chardonnay vergist op eikenhouten vaten. Een romige neus met boter en vanille, tonen van citrus en hazelnoot. In de mond een zijdezachte structuur met rijpe zuren en vanille en mineralen in de lange afdronk.
LePlan Vermeersch CDR Rosé
Een heldere en medium diepe rosé.
Fraaie open neus van rijpe frambozen. Iets aards en bloemig, een aantrekkelijke fruitneus.
Ronde, zachte zuren in de mond. Rijp fruit van frambozen en kersen. Iets vettig met een lichte kruidigheid. Soepel en mals. Uitstekend in balans. Bestel nu de “Discover Leplan Vermeersch Box ”
LePlan Vermeersch CDR Rouge
Intense granaatrode kleur, met paarse reflecties. Rijk en intens bouquet, met aroma’s van vers rood fruit, geplette aardbeien, bramen, kersen, vermengd met subtiele toetsen van vanille en boter. Krokant en stevig smaakpalet, met een mooie fraîcheur, toetsen van rood fruit, versmolten tannines en een knappe persistentie in de afdronk.
LePlanVermeersch GTSyrah
De rode ‘GTS’ van `Domaine Le Plan’ wordt gemaakt met 100% Syrah
Granaatrood met een paarse tint, geurend naar gegrilde en gerookte aroma’s, Ook enkele kruiden en specerijen merken we op, waaronder peper, wilde tijm, komijn en salie. De smaak is prettig van in het begin, door zijn frisheid, zijn fijne maar goed aanwezige tannine en zijn florale accenten. Mooi evenwichtig van smaak zorgt hij genereus voor een kruidig en friszuur sap waarin we rode aalbes, framboos, zwarte bes en blauw bosbes herkennen. In de afdronk komen alle smaken in omgekeerde volgorde terug, aangevuld met een subtiel accent van viooltjes.
Wijnstokken van 28 jaar oud, bodem met rolkeien, vinificatie in inox tanks en opvoeding van 12 maand in barriques van Amerikaans eikenhout.
Granaatrood met een paarse tint, geurend naar gegrilde en gerookte aroma’s, Ook enkele kruiden en specerijen merken we op, waaronder peper, wilde tijm, komijn en salie. De smaak is prettig van in het begin, door zijn frisheid, zijn fijne maar goed aanwezige tannine en zijn florale accenten. Mooi evenwichtig van smaak zorgt hij genereus voor een kruidig en friszuur sap waarin we rode aalbes, framboos, zwarte bes en blauw bosbes herkennen. In de afdronk komen alle smaken in omgekeerde volgorde terug, aangevuld met een subtiel accent van viooltjes.
Wijnstokken van 28 jaar oud, bodem met rolkeien, vinificatie in inox tanks en opvoeding van 12 maand in barriques van Amerikaans eikenhout.
Mon Rosé JC Mas Languedoc
Signature wine door de ” meester” zelf. Blend van Grenache Noire, Grenache Gris, Cinsault en Caladoc. Fijne neus van framboos en aardbei, tikkeltje kruidig. Droog en mondvullend afgewerkt. Een rosé voor bij een stevig gerecht !
Mon Viognier JC Mas Languedoc
Een blend van de beste percelen Viognier samengesteld door de ” meester” zelf. Fijne, delicate wijn met een korte houtlagering. Een open neus van abrikoos, ananas en rijpe citrus. Mondvullend en breed in de mond. Ideaal bij asperges en rijke salades.
Papa Luna Bodegas El Escoces Volante Calatayud
Papa Luna was lange tijd de huiswijn van “El Bulli”, wat toch wat wil zeggen…
Hij mag er dan ook wezen: 70% oude grenache, 25% Syrah en 5% Monastrell die op een hoogte groeien zorgen voor frisse en volle toetsen, de wijn rijpt 5 maanden in oud en nieuw hout.
Een neus van bosbessen, griottes en specerijen. Een zeer toegankelijke compacte fruitsmaak van bramen en frambozen, met karamel en peper.
Men noemt hem ook de “Spaanse Chateauneuf”: zelfde druiven, zelfde bodem.
Food pairing : bij harde Spaanse kazen, stoofschotels met lam en geroosterd vlees (bbq)