Een stralende robe van diep granaatrood nodigt uit tot ontdekking. De neus betovert met intense aroma’s van sappige kersen en rijpe zure kersen. Op de tong presenteert de wijn zich gulzig, met zachte tannines die strelen. De rijping in verschillende vaten voegt een ronde en volle textuur toe aan het geheel. Een harmonieus assemblage van 95% Syrah en 5% Grenache brengt een sublieme balans tussen kracht en verfijning.
Château de Gaure Campagne Limoux
Deze wijn is een schitterend goudkleurig meesterwerk, doordrenkt met de verleidelijke geuren van citrus en kweepeer. Bij elke slok wordt een perfect evenwicht tussen frisheid en spanning onthuld, waardoor de zintuigen worden betoverd. Gemaakt van 100% Chardonnay, is het een ware viering van vakmanschap en genot.
Château de Gaure Languedoc Rouge
De wijn presenteert een dieprode, schitterende robe die uitnodigt tot ontdekking. Het bouquet opent zich met een verleidelijke mix van kruiden, sappige peer, rijke cacao, aardse tabak en zoethout. Bij de eerste slok omhult een ronde aanzet de mond, terwijl zijdezachte tannines zorgen voor een verfijnde textuur. Het evenwicht van deze wijn is opmerkelijk, waarbij frisheid en rondheid elkaar perfect aanvullen. Het resultaat is een onderscheidende blend van 40% Syrah, 30% Grenache en 30% Carignan die de zintuigen betovert met zijn harmonie en finesse.
Château Virgile Blanc Costières de Nîmes
Intense licht gouden kleur. In de neus witte bloemen, abrikoos en hints van pompelmoes. In de mond zeer zacht en evenwichtig met aangename zuren.
Past perfect bij rijke zeevruchtschotels en gevogelte.
Château Virgile Cuvée L’Enéide Costières de Nîmes
De cuvée l’Eneide de wordt gemaakt van een selectie van de beste druiven van de oudste wijnstokken (>45 jaar oud). De druiven worden handmatig geoogst. Iedere varieteit wordt apart gevinifieerd om vervolgens te assembleren tot deze topcuvée. De wijn veroudert 12 maanden in een combinatie van nieuwe tot 3 jaar oude Franse barriques. De wijn wordt gedomineerd door Syrah die hem zijn donkere kleur geeft. De neus is rijk met aroma’s van zwart fruit aangevuld met fijne eik en garrigue toetsen. In de mond is de wijn overweldigend met aroma’s van zwarte bessen, kersen, pruimen, koffie en chocolade. De afdronk is fantastisch lang met zijdezachte rijpe tannines.
foodpairing: bij stoofschotels, konijn met pruimen, gegrilde lamsvlees met ratatouille
Château Virgile rosé
Een frisse zomerse rosé uit de Côstières de Nimes-regio, gemaakt van de grenache-druif. Mooi rosé van kleur, met een hint van fuchsia in het glas. Vooral aroma’s van aardbei en rijpe kers. Deze rosé kan zo gedronken worden, maar kan ook heel goed een volledige maaltijd begeleiden , gaan van aperitief tot gegrilde visgerechten met een mediterrane kwinkslag.
Domaine Astruc Chardonnay Reserve
De druiven worden pneumatisch geperst. Fermentatie met speciale gisten bij 16 °C gedurende 4 weken. De eerste 2 weken in rvs tanks, de twee laatste weken in eiken vaten. 25% van de wijn ondergaat een malolactische fermentatie.100% rijping op eiken houten vaten gedurende 4 maanden, waarvan 1/3 twee jaar oud en 2/3 drie jaar oud zijn. Verdeling is 60 % Amerikaanse en 40 % Franse eik.
Domaine Astruc Languedoc Malbec
Dit is een rijke en fluweelzachte Malbec met een goede aromatische complexiteit. In de neus bevinden zich rijpe, zwarte kersen en pruimen met een soepele smaak, zijdezachte textuur en warme kruiden. Lekker bij lamsvlees, gerookt wild of gegrild rood vlees.
Domaine Astruc Languedoc Vermentino
Vermentino, zéér uitzonderlijk in Limoux, Languedoc maar zo heerlijk en zacht in de geur en smaak. Deze witte wijn van domein Astruc is niet voor niets een zeer geliefde wijn bij onze klanten. Na de handmatige oogst rijpt deze wijn maar liefst 3 maanden op eiken houten fusten. Hierdoor komen alle mooie smaken naar boven van de Vermentino druif. In de geur heeft deze witte wijn indrukken van witte bloemen, abrikoos en peer. De smaak is betoverend, zacht en fris met veel fruit nuances.
Domaine Lauriga ” Racines ” Rouge
Diepe kersenrode kleur en een boeket van rood fruit met kruiden als thijm en laulier. Mondvullend en zachte tannines.
Domaine Lauriga La Figuera Blanc
Fijne, karaktervolle Roussillon-wijn met lichtgele kleur en groene reflecties. Intense neus van witte perzik, roos en jasmijn, versterkt door geroosterde vanilletonen. Een uitgesproken smaak en genereus karakter, krachtig en complex met een fruitige en licht kruidige afdronk.
Etoile d’Astruc Merlot languedoc
De neus openbaart aroma’s van rode vruchten, zwarte bessen, specerijen, hout. Dat komt mede omdat deze Etoile merlot voor 25% rijpt in vaten van eikenhout gedurende 2 maanden. Ook dat resulteert in de smaak, een ronde wijn, aanwezige tannines die lengte en een goed evenwicht geven.
In Vino Erotico Syrah Merlot Cabernet Sauvignon
Een mooie blend van cabernet sauvignon, merlot en syrah en een houtlagering van 6 maand op eik, maakt deze wijn een ideale begeleider van uw feestmaaltijd. Het is een echte passepartout met een zeer fruitige neus en toetsen van framboos en gestoofd rood fruit met in de afdronk een zekere kruidigheid (thijm). Ideaal bij stoofpotjes, hertekalf en eendeborst
In Vino Erotico Chardonnay Sauvignon Blanc Viognier
Dit is een originele blend van houtgerijpte Chardonnay, Viognier en Sauvignon Blanc . Lichtgele, schitterende wijn met een intense, bijzonder gevarieerde neus die het beste van de drie druiven moeiteloos combineert, nl.de frisse citrus- en grassige toetsen van de Sauvignon samen met de body en de lengte van de Chardonnay en het exotisch fruit en steenfruit van de Viognier. De bodem zorgt voor een mooie mineraliteit. De volle aanzet is even aangenaam als de geur waarbij opnieuw de mooie balans tussen vettigheid en zuren opvalt. De middellange afdronk is mooi gestructureerd, erg verfijnd en fris!
Een echte passepartout wijn die het ook goed doet bij exotische gerechten.
Jordan Chardonnay Barrel Fermented Stellenbosch
Krachtige en complexe Chardonnay vergist op eikenhouten vaten. Een romige neus met boter en vanille, tonen van citrus en hazelnoot. In de mond een zijdezachte structuur met rijpe zuren en vanille en mineralen in de lange afdronk.
Mas de Mas Languedoc Chardonnay/Viognier
Heldergeel met strogele tinten. Elegant met een kern van tropisch fruit, perzik en witte bloemen en een vleugje vanille en geroosterd brood. Frisse lange afdronk. Schaal-en schelpdieren, vis, sushi, wit vlees, blauwe kaas of desserts. Ook lekker op zichzelf.
Mas Onésime Faugères Insoumis
Mas Onésime Insoumis is een verfijnde en krachtige rode wijn uit de Faugères-appellatie in Languedoc-Roussillon. Deze wijn, gemaakt van een blend van Syrah, Grenache en Carignan, heeft een diepe robijnrode kleur en een complex bouquet van zwarte bessen, frambozen, specerijen en een subtiele hint van chocolade. In de mond biedt deze wijn een rijke, volle smaak met een perfecte balans tussen fruitige en houtachtige tonen, verfrissende zuren en zachte tannines.
Food Pairing: Mas Onésime Insoumis is uitstekend te combineren met rijke gerechten zoals geroosterd wild, lamskoteletten, en rundvleesstoofpot. Ook heerlijk bij gerijpte kazen en gerechten met een intense smaak zoals gegrilde aubergines met kruiden of een decadente chocoladedessert.
Deze wijn belooft een bijzondere gastronomische ervaring die zowel de fijnproever als de avontuurlijke eter zal bekoren.
Mas Onésime Faugères Jour Fruit
De Mas Onésime Faugères Jour Fruit 2023 is een krachtige en complexe rode wijn uit de Faugères-appelatie in de Languedoc-regio van Frankrijk. Deze wijn, gemaakt van 55% Cinsault en 45% Syrah, wordt op een Fruitdag gebotteld, wanneer de maan door de vuurconstellaties (Ram, Leeuw en Boogschutter) trekt. Dit moment wordt beschouwd als de hoogste expressie van de wijn, waarbij de neus zuiver en aangenaam is, gedomineerd door tonen van vers rood fruit zoals framboos en aardbei. De smaak is rijk, fris en modern, met een harmonieuze combinatie van frisheid en volheid.
Food Pairing: Deze rode wijn is de ideale partner voor een breed scala aan gerechten. Probeer het bij een schouder van lam met thym, vleesschotels met tomaten en combinatie van oosterse en zoetzure gerechten. Het kan ook goed dienen als aperitief charcuterieplank met hummus en carpaccio van rundvlees.
Miss Alma Alma Cersius Languedoc Blanc
Met een natuurlijke charme weet Miss Alma haar omgeving te verleiden. Ze straalt en laat een heerlijke herinnering achter bij degenen die haar nectar proeven. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen, in de buurt van de Middellandse Zee, geniet van deze trendy witte wijn die bedoeld is om aan je verlangens te voldoen. Laat je betoveren door zijn aroma’s!
Mon Rosé JC Mas Languedoc
Signature wine door de ” meester” zelf. Blend van Grenache Noire, Grenache Gris, Cinsault en Caladoc. Fijne neus van framboos en aardbei, tikkeltje kruidig. Droog en mondvullend afgewerkt. Een rosé voor bij een stevig gerecht !