Intens gekleurde wijn en diepe concentratie. Supervlezig met een vurige bessengeur, vlezige smaak met een pepertje op de achtergrond. Pure maaltijdwijn bij rood vlees en lam.
CATEGORY ARCHIVE
garnacha
Coto de Hayas Garnacha Centenaria
Coto de Hayas Centenaria is een dieprode wijn gemaakt van zéér oude Garnacha. De wijn levert een prachtig boeket van rijp ( zwart ) bosfruit en “roasted tones”. Mooi gerijpte tannines en een goede afdronk.
Uitstekende combinatie met rundvlees, lam, stoofschotels, , geroosterd/gegrild vlees, jamon iberico en harde kazen.
Coto de Hayas Garnacha Crianza
Coto de Hayas crianza is een vlotte rode wijn. Rijp rood fruit, “roasted tones”, mooi gerijpte tannines en een goede afdronk.
Uitstekende combinatie met rundvlees, lam, stoofschotels, , geroosterd/gegrild vlees, jamon iberico en harde kazen.
Papa Luna Bodegas El Escoces Volante Calatayud
Papa Luna was lange tijd de huiswijn van “El Bulli”, wat toch wat wil zeggen…
Hij mag er dan ook wezen: 70% oude grenache, 25% Syrah en 5% Monastrell die op een hoogte groeien zorgen voor frisse en volle toetsen, de wijn rijpt 5 maanden in oud en nieuw hout.
Een neus van bosbessen, griottes en specerijen. Een zeer toegankelijke compacte fruitsmaak van bramen en frambozen, met karamel en peper.
Men noemt hem ook de “Spaanse Chateauneuf”: zelfde druiven, zelfde bodem.
Food pairing : bij harde Spaanse kazen, stoofschotels met lam en geroosterd vlees (bbq)
Tuercebotas Garnacha Rioja
Diepe kersenkleur met robijnrode tinten. Aroma’s van rood en zwart fruit zoals aardbei of braambes, bloemige tonen van violet. Zacht gekruid, kruidnagel en vanille. Evenwichtig in zoetheid en zuurgraad, met een zachte tannine. Een fluweelzachte eindsensatie, die samen met fruitige herinneringen zorgt voor een lange en aangename afdronk in de mond.
Tuercebotas Rioja Tempranillo Blanco
Geel van kleur met lichte schittering. Mooi evoluerende
aroma’s van wit steenfruit en bloemen, rijpe appel en
tikkeltje kruidig. De geur nodigt uit om telkens opnieuw
te proeven. Rijk gevuld en mineraal van smaak met
zachte zuren en lange afdronk.