Domaine le Novi Côté Levant AOP Lubéron

Dit jonge domein beslaat een 30-tal hectare en is gelegen op de eerste hellingen van het massief van de Luberon, vlakbij het meer van Bonde, het enige permante waterreservoir in de regio. De kracht en rijkdom van de wijnen van Domaine Le Novi zijn te danken aan een bijzondere ondergrond van marmer, kalk en fosiele zandsteen, de wortels van de druivenstokken banen zich een weg door deze gesteente om hun voeding te vinden en geven zo de mineralen door aan hun vruchten. Dit resulteert in wijnen met een degelijke structuur en een eigen identiteit . Luberon ligt in het uiterste zuiden van de Côtes du Rhône streek. Sinds 2008 is Luberon de nieuwe naam vroeger was het Côtes-du-Luberon. Qua bodem is deze streek wat vergelijkbaar met de Ventoux-regio maar met minder grote temperatuurverschillen. De meest gebruikte druivensoorten zijn Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan en Cinsault voor de rode en rosé wijnen.