Georgische Saperavi druif heeft negen maanden gerijpt in grote Franse eikenhouten vaten. Hij is donkerrood en aromatisch. Je proeft cederhout, dikke rijpe bramen, zwarte kersen, veel kruidigheid en gebrande hazelnootjes. Dat laatste komt komen. Hij is rijp, warm en stevig en de tannine is zacht. Een karakteristieke Georgische rode wijn die je goed kunt drinken bij gegrild vlees.
