Deze Méthode Traditionelle  bestaat uit 100% Chardonnay De bodem bestaat uit klei en kalksteen en er heerst een Mediterraan klimaat met invloeden van een zeeklimaat. De druiven worden met de hand geoogst van de 20 tot 25 jaar oude ranken. Het resultaat is een toch wel zeer mooie bubbel! De fijne belletjes genieten dansend in je glas. De intense aroma’s van acacia en honing zijn perfect verstrengeld met het aroma van gekonfijte pompelmoes. Complexe, zuivere smaak met een geraffineerd zuurtje