Deze Pinotage is een van de beste rode wijnen van wijnhuis Bellingham. In de geur rijpe frambozen, lichte kruiden en rijpe zwarte kersen. De smaak is elegant, zacht en verfijnd. Mooie tonen van eiken, viooltjes, kruiden en zwart en rood fruit. Deze Pinotage heeft een rijpe lange afdronk! Past perfect bij bobotie.
De druiven worden pneumatisch geperst. Fermentatie met speciale gisten bij 16 °C gedurende 4 weken. De eerste 2 weken in rvs tanks, de twee laatste weken in eiken vaten. 25% van de wijn ondergaat een malolactische fermentatie.100% rijping op eiken houten vaten gedurende 4 maanden, waarvan 1/3 twee jaar oud en 2/3 drie jaar oud zijn. Verdeling is 60 % Amerikaanse en 40 % Franse eik.
Vermentino, zéér uitzonderlijk in Limoux, Languedoc maar zo heerlijk en zacht in de geur en smaak. Deze witte wijn van domein Astruc is niet voor niets een zeer geliefde wijn bij onze klanten. Na de handmatige oogst rijpt deze wijn maar liefst 3 maanden op eiken houten fusten. Hierdoor komen alle mooie smaken naar boven van de Vermentino druif. In de geur heeft deze witte wijn indrukken van witte bloemen, abrikoos en peer. De smaak is betoverend, zacht en fris met veel fruit nuances.
Robijnrode wijn met een diepe concentratie. Hier vinden we alle geuren van de Middellandse Zee terug: tijm, rozemarijn en garrigue., met daarna een zweem van laurier en zwarte bessen. In de mond een krachtige aanzet vol gestoofd donker fruit met veel kruidigheid en een mooie lange finale.
Heldergeel met strogele tinten. Elegant met een kern van tropisch fruit, perzik en witte bloemen en een vleugje vanille en geroosterd brood. Frisse lange afdronk. Schaal-en schelpdieren, vis, sushi, wit vlees, blauwe kaas of desserts. Ook lekker op zichzelf.
Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.