Tbilvino Saperavi Qvevris (Georgië)

16,78 €> 6 flessen / 18,24 € voor 1 fles

 

100 % Saperavi

Niet alleen witte ofwel ‘orange wine’ wordt in amforen gemaakt. Ook rood mag van Jeff, de Australische wijnmaker van Tbilvino, nog lekker lang weken in de enorme ingegraven ‘kvevri’. Dat soppen van rood met schil maakt inktzwarte wijnen. De poreuze textuur van de amforen voorkomt dat de wijn log wordt of nare overextractietrekjes krijgt. Integendeel, sappige Saperavi die een springlevende en uitbundige indruk maakt.  Vrolijke viooltjes, walsende bramen, bessen en kersen op een bedje van rustende tannines. Probeer ook eens de witte Qvevris van Tbilvino.

zeer elegante, maar toch een bewaarwijn, die het uitstekend doet bij wildgerechten …

Productbeschrijving

Tbilvino is een toonaangevend Georgische Wijnhuis, 1 van de pioniers in de gekendste en grootste wijnregio van het land, namelijk Kakheti (Kachetië). Deze Kakheti regio is ideaal voor wijnbouw met de nabijheid van het kaukasus gebergte, en staat voor ongeveer 75 % van de totale Georgische wijnproductie. Eigenaars hier zijn de broers Giorgi en Zura Margvelashvili. Zura neemt de cruciale beslissingen in elke stap van het vinificatieproces. Zijn achtergrond in de agrarische universiteit alsook een stage in Californië komen hier goed van pas. Giorgi, die in Maastricht studeerde, heeft de zakelijke leiding. Deze tandem, samen met hun australische wijnmaker, is reeds meerdere keren internationaal in de prijzen gevallen.

Hier staat Rkatsiteli aangeplant voor de vinificatie van witte wijn. En Saperavi voor de vinificatie van rode wijn. Deze druiven zijn tevens de paradepaardjes van wijnland Georgië, en kunnen zowel worden gevinifieerd in klassieke (Europese) stijl, als in traditionele stijl met fermentatie in aardewerken Amfora ‘”Kvevri” kruiken.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Share This