Vermentino, zéér uitzonderlijk in Limoux, Languedoc maar zo heerlijk en zacht in de geur en smaak. Deze witte wijn van domein Astruc is niet voor niets een zeer geliefde wijn bij onze klanten. Na de handmatige oogst rijpt deze wijn maar liefst 3 maanden op eiken houten fusten. Hierdoor komen alle mooie smaken naar boven van de Vermentino druif. In de geur heeft deze witte wijn indrukken van witte bloemen, abrikoos en peer. De smaak is betoverend, zacht en fris met veel fruit nuances.
Deze mooie Chardonnay heeft een volle smaak en geur. Dat komt mede omdat 20% van de wijn is vergist op eikenhouten vaten gedurende 1 maand. Dat resulteert in zijn geur in hinten van tropisch fruit en gedroogd fruit. De smaak is tamelijk vol, goede structuur, opnieuw veel tropisch fruit.
De neus openbaart aroma’s van rode vruchten, zwarte bessen, specerijen, hout. Dat komt mede omdat deze Etoile merlot voor 25% rijpt in vaten van eikenhout gedurende 2 maanden. Ook dat resulteert in de smaak, een ronde wijn, aanwezige tannines die lengte en een goed evenwicht geven.
Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.